第 9 天 · 上午 · 探究
面包窑立项：食物、火与使用者
120分钟（含10分钟休息） · 讲师备课版
目标与进入条件
区分本项目窑型与直接燃烧蓄热窑；画出燃烧、热与操作的系统图。
查看上一堂学习记录，确认材料与未解决问题；第9天上午以本课材料清单及现场放行为进入条件。
课前准备
每组窑体照片、无火模型、纸笔；导师准备两版本地课件的差异表及已确认的项目窑型。
导师提前试做核心活动，检查器材和文件能否离线使用；准备一份完成样例但不在学生预测前展示答案。按小组份数准备记录纸，提前确认本课替代方案。
逐段教学流程
问题与前测
教师出示本课问题：“火在什么位置？面包在什么位置？热怎样到达面包？”让每人先画或写预测，再请两名学生说明依据；把分歧留在板上，结课再回来检查。
短讲与示范
本地课件含下部燃烧室、炉桥及上部烘烤室，书籍还讨论直接燃烧蓄热窑。两者不能直接互套尺寸、进排气和升温方法。先由项目负责人确定采用方案。
第一轮任务
学生分别用箭头画人员、食材、燃料、空气、烟气和热的路径；讨论不应交叉的操作区。访谈家人喜欢怎样的窑烤食物。
休息与整理
暂停操作，清点工具，离开工作台饮水与活动。现场器材由成人接管；回场先确认任务区状态。
第二轮任务
比较两种窑型照片，把共同功能与不同构造分开；整理本项目的使用需求与“待专业确认”的条件，不写定型尺寸。
证据展示与反馈
提交带图例的系统图；学生能说明不能从另一个窑型随意复制一个尺寸。
离堂与交接
每人完成一句“我原来认为……，现在的证据是……”，记录一个下一步问题；整理成果、工具和文件，导师核对下一堂的进入条件。
关键追问与常见误区
把穹顶外形相似等同于工作方式一致；用燃烧室位置重新辨认。
追问：“你怎样知道？”“如果条件改变，你的结论还成立吗？”教师记录学生的原话和证据，不急于替学生归纳成能力标签。
成果检查
提交带图例的系统图；学生能说明不能从另一个窑型随意复制一个尺寸。
- 需要支持：尚未完成核心记录，导师缩小任务并共同补一条证据。
- 达到目标：完成本课成果并能用实物、数据或记录解释。
- 可以迁移：指出一个条件变化或局限，提出可执行的下一次检验。
评价只用于下一次教学支持，不形成孩子的固定分数或排名。
分层与延期方案
基础支持：每次只给一个操作步骤；允许搭档代写和口述，核心问题与证据要求保持一致。
进阶：比较持续添火和蓄热降温方式如何影响菜单安排。
窑型未选定时保持两个纸面方案，暂停采购和砌筑，后续工程日按模型课程执行。
可打印学生记录卡
- 今天的问题：火在什么位置？面包在什么位置？热怎样到达面包？
- 我的预测与理由：________
- 我们保持相同的条件 / 本次采用的图纸或文件版本：________
- 记录表：时间或步骤｜观察位置或编号｜数据 / 现象｜单位｜记录与复核人
- 我们改变或完成了什么：________
- 支持结论的证据：________；仍然不能说明什么：________
- 下次行动、需要谁帮助及待确认项：________
备课参考
- 《柴火面包窑建造202609—穹顶窑部分.pptx》，31页版本：第2—30页。仅参考系统构成与项目工序；不直接作为施工图。
- 《柴火面包窑建造202609—穹顶窑部分2.pptx》，33页版本：准备与构造第2—31页；养护与烘窑案例第32页。数值需由材料与工程负责人复核。
- 同书第3章“烤箱设计与建造”，PDF第56、69、71页：规划与材料。按本项目窑型另行审核工程方案。
以上为选读与改编依据。PDF页码为文件页序，不是书内印刷页码；书籍、原课件和图片未随网页公开发布。
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